「鱷」有「鱷」補， 「食」機已到

拍攝地點:香港

說明:在九龍紅墈碼頭等渡輪時，猛然看到贈閱報上的「鱷耗」，雖然中國人學泰國人吃鱷魚已不是新聞，這倒是我第一次看到鱷魚肉的「部位分割圖」，看得我頭皮發麻。

面目可憎的鱷魚，被「鱷補」的程度不但「從頭到尾」，還「裡外兼顧」，讓我想到台灣人吃豬也是吃得如此淋漓盡致。

                        

「從頭到尾」的鱷補餐包括:燴鱷魚掌(上圖左)，鱷魚尾膠湯(上圖右)，鱷魚頭肉。其中養顏美容，味如花膠的鱷魚尾膠湯，富含膠質，最受歡迎，也最貴，一公斤批發價要港幣218元，折合台幣500元。

        

「裡外兼顧」的鱷補餐包括:鱷魚羹(上圖左)，不含膽固醇的滷水鱷魚雜(肝、腸、舌和胃，上圖右)，鱷魚排骨湯，鱷魚肉乾湯，而且聽說鱷腸的美味還不輸雞腸和鴨腸。(照片取自香港尖沙咀御火鍋餐廳)

常噬人類的鱷魚，最後還是進了人類的五臟廟，以後出現霜降鱷，松坂鱷，香草鱷，甚至鱷魚版的滴雞精:滴鱷精，我也不會驚訝。

中國人說「吃形補形」，西方人說〝You are what you eat〞，不過對老饕而言，「美鱷」當前，管他善有善報，「鱷」有「惡」報，肚子餓了，是絕對不妙也。