百年老店的火神，位於雪梨Ultimo 區，二十多年前被照片中的Harvey and Carole Ord老夫妻買下，重新裝潢成家庭式的精品商旅。
上圖是2000年的火神原貌，飯店名字有「火」一字，可犯了台灣飯店業的大忌，只是此把火的來頭不小，源自羅馬神話中的火神，火神的羅馬名字，就是volcano一字，火神同時也是冶煉之神，在火山打造眾神兵器，被視為鐵匠的保護神。
上圖是2000年的火神原貌，飯店名字有「火」一字，可犯了台灣飯店業的大忌，只是此把火的來頭不小，源自羅馬神話中的火神，火神的羅馬名字，就是volcano一字，火神同時也是冶煉之神，在火山打造眾神兵器，被視為鐵匠的保護神。
上圖為雪梨中央商業區CBD所在的中雪梨區，紫色區塊為城西City West，紅色虛線上方為Pyrmont，下方為Ultimo。
120多年前的火神飯店，可是Ultimo區無人不知的pub hotel，Ultimo跟相鄰的Pyrmont區，即現在的漁人碼頭和情人港，是澳洲最繁榮的海港貿易區，除了出口海鮮，糖，麵粉，羊毛，二戰軍需品，也是鐵工廠和造船廠等製造業中心，遍地都是工作機會，吸引不少主要以英國為主的歐洲移民前來淘金，澳洲第一波移民潮就是從此展開。
白天，藍領族及商務客在街上擦身而過，夜幕低垂，爵士樂聲揚起，總能讓路過的人耳癢難耐，自動到火神報到，不喝一杯，不聽一曲，疲憊的魂魄就無所停泊。
當初看上的是它一晚台幣三千多的親民價，和絕佳的地點，沒料到一下計程車，它的老樣子先迷倒了我。
在台灣，只有小7才會霸佔的三角窗黃金地段，在Ultimo區可是不少老飯店和老酒吧的地盤，火神飯店就位在直達漁人碼頭幹道 Wattle Street和 Mary Ann Street 的路角地，是少數仍在經營，且顏值保養極佳的百年飯店之一。
火神櫃臺人員告訴我，Ultimo區的pub hotel應該只剩一家，僅存的幾家不是被改建，就是變成小飯店，或掛著hotel招牌，但只經營餐飲的老酒吧。
「老酒吧不死，只是凋零。」
火神飯店古早味的「聯邦自由風」式外觀，複製出雪梨在19世紀跨越20世紀時的製造業榮景，和藍領階級的生活氛圍，難怪被澳洲政府列冊為「重點保存」的古蹟建築。
火神飯店古早味的「聯邦自由風」式外觀，複製出雪梨在19世紀跨越20世紀時的製造業榮景，和藍領階級的生活氛圍，難怪被澳洲政府列冊為「重點保存」的古蹟建築。
如果說雪梨的維多利亞女王購物中心QVB，是經典的維多利亞式建築，「聯邦自由風」，Federation Free style，就是「極簡約」的維多利亞建築。
「聯邦自由風」是為慶祝澳洲聯邦政府成立，流行於19世紀至20世紀初的澳式建築風格，以火神飯店的建築立面為例，磚造建築，鑲白邊的拱型窗及正門，立體窗台，尖頂山型牆和煙囪造型屋頂，轉角處的二樓，還有個維多利亞式的小陽台（上圖紅箭頭）。
至於火神位置有多優，看上圖就明白，兩大海港區，三大名校區，四大商圈，斜對面還有家 Cole Express 和加油站， 屬鬧中取靜的文教區，此區也是熱門的學生租屋處，位於Broadway Street 和 Wattle Street路口的白色大樓，即是亞洲留學生口中著名的「小白樓」，下圖為火神與小白樓相關位置圖。
大廳入口在Mary Ann Street上 ，其實稱不上大廳，比較像餐廳前台，一推開前門，跨兩大步，就是接待櫃台，只要有三，四個以上的客人，拉著行李辦check in，其他人可能要排在門外了。
最優的是這個讓住客進出的側門（右邊），用磁卡一逼，不必經過櫃台say hello，就可進出飯店，像回到自己家一樣自在，只是太自在了，以致於第一天晚上我們回房時，驚覺我們早上出門時，「竟然沒鎖房門」。
原來飯店房門仍沿用老式喇叭鎖加鎖鍊鎖，晚上睡覺時，我們兩道都有鎖好，早上出門時，我們應該要把鎖按下，再把門拉上，結果我們把門當成會自動上鎖，瀟灑地門一帶上就走了，真是腦袋進水，幸好賊兒沒進房，千萬記得：入住老飯店時，要帶著「復古」的腦袋。
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| 編輯自官網及自攝 |
我查官網，三層樓的火神飯店曾在2006年二度拉皮，增設16間客房，一部電梯，一樓的Hummingbird Cafe咖啡廳，還打造了一個中庭花園，更添增精品飯店的風味，果然在2008年拿下雪梨最佳精品飯店獎Best Boutique Hotel Award，三年後，又加裝一間有私人陽台的閣樓房。
家庭經營式的百年老店精益求精，難怪風韻猶存，不輸現代風的連鎖飯店。
接待櫃檯是很不起眼，如果你以爲房間一定也大不到哪去，那你就錯了，有上圖有真相，這應該是我住過挑高最高的雙人房間，左圖是行李箱全開後的入口空間，窗戶超大，衣櫃也超大，還有五六個衣架，浴室也很寬敞，重點是：很乾淨。
說到復古，上圖像打賊棒的，是火神飯店寄放行李櫃的復古鑰匙把。
飯店附近也很有看頭，有聯邦自由風建築的倉庫大樓和TAFE大樓，還可以在 Wattle Street，Jones Street，Ｍary Ann Street，和 Harris Street上，看到不少第一代的維多利亞式小洋房Victorian Terrace(VT)。
連棟的兩層樓VT，看似陽春，在19世紀時可是藍領族的落腳處，現在變成小家庭，學生族或背包客的最愛，雖然有些不注重保養的VT，看起來很像廢墟，部分一樓的門廊造景，精緻的陽台拉花鐵欄桿，和石板或木質屋簷，還是讓人目不轉睛。
連棟的兩層樓VT，看似陽春，在19世紀時可是藍領族的落腳處，現在變成小家庭，學生族或背包客的最愛，雖然有些不注重保養的VT，看起來很像廢墟，部分一樓的門廊造景，精緻的陽台拉花鐵欄桿，和石板或木質屋簷，還是讓人目不轉睛。
雪梨大學商學院附近，Surry Hills和Darlinghurst還可以看到裝潢高級的VT，和增建到三層樓的第二代VT，上圖是我在Surry Hills看到的VT，可惜二樓房間都擴建到陽台，味道馬上打對折，老建築當然可以拉拉皮，修修臉，只要都發單位嚴格執行外觀改裝的規定，就能保存文化，又能讓老建築變得古意盎然。
就像產業哪有永遠的榮景，二次大戰結束，製造業及海路運輸業式微，Ultimo的人口大量外移，從最高峰的三萬人，降至不到兩千人，Ultimo區從此被打入冷宮，進入了長達30年的冬眠期，如果不是當地政府祭出可行的都發案，恐怕Ultimo至今仍是殘破的後工業區。
就像產業哪有永遠的榮景，二次大戰結束，製造業及海路運輸業式微，Ultimo的人口大量外移，從最高峰的三萬人，降至不到兩千人，Ultimo區從此被打入冷宮，進入了長達30年的冬眠期，如果不是當地政府祭出可行的都發案，恐怕Ultimo至今仍是殘破的後工業區。
上圖的「貨運線公園」，The Goods Line Park，就是雪梨人引以為傲的近代都發案（上圖編輯自ASPECT Studios）。
沿著火神旁邊的Mary Ann Street 走到底(上圖2)，就是蓋在廢棄鐵道上(上圖5)，號稱「雪梨版」紐約曼哈頓High Line Park的「貨運線公園」，這條鐵軌駛過澳洲製造業的美好歲月，在19世紀中期，是直達情人港的貨運火車線，如今這條路線功成身退，變成高架的urban walkway，切入Ultimo區，帶進盎然綠意和休憩氛圍，解放令人窒息的都市空間。
沿著火神旁邊的Mary Ann Street 走到底(上圖2)，就是蓋在廢棄鐵道上(上圖5)，號稱「雪梨版」紐約曼哈頓High Line Park的「貨運線公園」，這條鐵軌駛過澳洲製造業的美好歲月，在19世紀中期，是直達情人港的貨運火車線，如今這條路線功成身退，變成高架的urban walkway，切入Ultimo區，帶進盎然綠意和休憩氛圍，解放令人窒息的都市空間。
下次來雪梨時，不妨到Pyrmont-Ultimo區走走，從喧囂的Broadway Street 或 George Street 轉進靜甯的Ultimo區，走走The Goods Line Park，看看這些藍領風味的澳式老酒吧和老飯店，會讓你感覺走進不同的歷史空間，步伐和心跳也會自動減速。
Ultimo區歷經產業的大起大落，粗曠的工業風早已被內斂的文教氣息所取代，即使路上跑的「悉尼送餐」車比Uber Eats還多，火神的爵士樂音也不再迴蕩耳邊，老建築們依舊呢喃著昔日風華，娓娓道出殖民文化的底蘊。
Ultimo區歷經產業的大起大落，粗曠的工業風早已被內斂的文教氣息所取代，即使路上跑的「悉尼送餐」車比Uber Eats還多，火神的爵士樂音也不再迴蕩耳邊，老建築們依舊呢喃著昔日風華，娓娓道出殖民文化的底蘊。
同場加映：
2.Coles Express
火神飯店提供付費的機場接送，去年是16澳。
387/427 Wattle St, Ultimo NSW 2007, Australia
附設在Shell加油站內，提供微波加熱，及自助熱飲機，營業時間：6am-12am。
3.The Goods Line Park位置圖
從雪梨中央車站地下道Devonshire Street Tunnel往「雪梨科大UTS」的指標走到底，出地面層(上圖1)，就是The Goods Line Park的起點，這條綿延半公里長的高架帶狀公園，經過UTS校區，澳洲廣播公司ABC（上圖2），UTS商學院Dr Chau Chak Wing Building (上圖3，像布拉格的跳舞房子，又像被壓壞的牛皮紙袋)，一路延伸到情人港的「動力博物館」Powerhouse Museum文中組圖5)。
3.The Goods Line Park位置圖
上圖中間的綠帶即為The Goods Line Park
4.怎麼去The Goods Line Park
從雪梨中央車站地下道Devonshire Street Tunnel往「雪梨科大UTS」的指標走到底，出地面層(上圖1)，就是The Goods Line Park的起點，這條綿延半公里長的高架帶狀公園，經過UTS校區，澳洲廣播公司ABC（上圖2），UTS商學院Dr Chau Chak Wing Building (上圖3，像布拉格的跳舞房子，又像被壓壞的牛皮紙袋)，一路延伸到情人港的「動力博物館」Powerhouse Museum文中組圖5)。
